- Mai târziu, a luat o scurtă pauză din lumea actoriei și a revenit pe ecran în 2003 cu „Charlie’s Angels: Full Throttle.” După aceasta, a apărut în filmul „Bobby” (2006). După aceasta, ea a oferit multe lansări, inclusiv Mr. Brooks (2007), The Joneses (2010) și Margin Calls (2011).
- În 2005, a fost semnată de un designer italian, „Donatella Versace”, pentru a o înlocui Madonna ca cea mai recentă față a Campaniei House Fashion 2005-2006.
- În iulie 2007, potrivit unui sondaj realizat de Vanity Fair Magazine, ea și soțul ei de atunci Ashton Kutcher erau al șaselea cel mai bine îmbrăcat cuplu din lume.
- În 2009, ea a lansat „The Demi and Ashton Foundation” (DNA) împreună cu fostul ei soț Ashton Kutcher; acest fundament este împotriva sclaviei sexuale a copiilor.
- La sfârșitul anului 2011, ea a semnat un alt film „Lovelace;” dar nu și-a putut juca rolul din cauza unor probleme de sănătate. Apoi, Sarah Jessica Parker i-a luat locul pentru rol.
- În februarie 2017, s-a alăturat distribuției Imperiului într-un rol recurent.
- A apărut și în Wild Oats cu Jessica Lange și Shirley MacLaine, serialul a fost jucat mai întâi pe Netflix în mai 2017.
- În afară de cariera de actorie, a fost investitoare în Planet Hollywood (lanțul de restaurante tematice) alături de Bruce Willis, Arnold Schwarzenegger și Sylvester Stallone.
- De asemenea, este cunoscută drept cel mai înalt colecționar de păpuși din lume. Păpușa ei preferată este păpușa de modă Gene Marshall și avea o casă separată pentru a-și adăposti 2.000 de păpuși.
- De asemenea, ea conduce o companie de producție, „Moving Pictures;” care a produs mai multe filme, inclusiv „Austin Powers: International Man of Mystery” (1997), continuările sale „Austin Powers: Spion Who Shagged Me” (1999) și „Austin Powers in Goldmember” (2002).
- La cea de-a 41-a aniversare a angajat-o pe cunoscutul fotograf Mario Testino să facă clic pe un set de fotografii goale. Din aceste fotografii, una a fost folosită pentru cartea fotografului „Lasă-mă să intru”.
- Ea a trecut adesea sub cuțit, inclusiv o operație de mărire a sânilor și alte câteva operații estetice pentru a reduce grăsimea de pe șolduri, din spate și din stomac.